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甲鱼炖土鸡
甲鱼营养分析:1、 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;2、甲鱼亦有较好的净血作用...
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产品简介 / Introduction


甲鱼炖土鸡
  主料:甲鱼土鸡
  配料:桂圆肉、小枣(干)、大葱、姜
  调料:料酒、味精、盐
  1、先把土鸡洗净。
  2、剁成小块。
  3、甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下,再放在90℃的水中烫一下捞起,刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净, 用刀将甲鱼爪尖宰去。
  4、剁成小块。
  5、然后用沸水焯,出水后洗净。
  6、再把土鸡放入热水中焯一下。
  7、土鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。
  8、放入葱、姜、料酒、盐。
  9、放入红枣、桂圆。
  10、用大火烧开。
  11、转小火炖1小时左右,放入味精调味即可。
  12、盛入碗中,就可以吃了。
  小贴士:(1)烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净。
  (2)甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
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